紅苔菜（こうたいさい）
農業
これ
紅苔菜（こうたいさい）です
初めて見る野菜です
農産物直売所で、勧められて買ってきました
茎が紫色で・・菜の花のような花のつぼみがついています
しんなりして。やわらかそう。。
ネットで調べてみました
中国からきた野菜の紅苔菜(こうたいさい)は、アブラナ科で
アントシアニン、鉄分、ビタミンABが豊富に含まれているそうです
葉物野菜が不足する今の時期に出まわるので
これから注目される野菜なのかも知れません
油との相性も良いそうです
クセがないので、色々な料理に使えそうですが・・・
料理の腕のない私
お勧めの食べ方・・おひたしでいただきました
茹でると・・紫色が消えちゃいました
クセがなく、美味しくいただきました
ごちそうさまでした
紅苔菜（こうたいさい）です初めて見る野菜です
農産物直売所で、勧められて買ってきました
茎が紫色で・・菜の花のような花のつぼみがついています
しんなりして。やわらかそう。。
ネットで調べてみました
中国からきた野菜の紅苔菜(こうたいさい)は、アブラナ科で
アントシアニン、鉄分、ビタミンABが豊富に含まれているそうです
葉物野菜が不足する今の時期に出まわるので
これから注目される野菜なのかも知れません
油との相性も良いそうです
クセがないので、色々な料理に使えそうですが・・・
料理の腕のない私
お勧めの食べ方・・おひたしでいただきました
茹でると・・紫色が消えちゃいました
クセがなく、美味しくいただきました
ごちそうさまでした
コメント
色ものは
ほうれん草（サラダほうれん草）もかぶも同じです。
色ものは生食用でしょうか、私はサッと湯通しし、なま感覚で食べています。
汁ものの時は汁に溶け出しているからと思って食べています。（色つき味噌汁、色つきスープ）
2011-04-04 04:29 akie URL 編集
こうたいさい。私も親戚の農家のおばちゃんにいただき
今年初めて食べました。
ちょっと紫色の茎にびっくりしましたが
茹でると緑色になりくせもなく美味しいですよね。
パスタにまぜたり、色々楽しみました。
お兄ちゃん、一人暮らしですか。
寂しくなりますね。
良いお部屋が見つかると良いですね。
2011-04-04 15:09 うちくるくる URL 編集
akie さん、ありがとうございます
栄養も落ちちゃう気がします
あまり茹でないほうが良いですね。
2011-04-04 22:59 このゆびとまれ☆遠藤 URL 編集
うちくるくるさん、ありがとうございます
「苦いのかしら？」・・と想像していたので
クセがなく、味にもびっくりでした
パスタに混ぜたり、色々な食べ方があるのですね！！
（もっぱら・・おひたし専門でした）
長男が一人いなくなると、静かになります。
まだ、騒がしいのが３人いるので感じませんが・・・
だんだん、寂しさが出てくるのかもしれません
2011-04-04 23:07 このゆびとまれ☆遠藤 URL 編集