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うど!!

農業
04 /08 2012
これ何だと思いますか?
何でしょう?
こたえは・・・春の味覚ウド!!です

今日、主人と畑に行く途中
以前から気になっていたダンボールの囲いを(上の写真のウドの後方に写ってます)
掘り出していたので、お話をうかがうことができました
ありがとうございます

この場所にはウドの根があるので
2月頃、囲いをして籾殻を入れて春まで待つそうです

そうすると、柔らかいウドが出来るのだそうです


掘りたてのウドをいただきました
新鮮なものは生でも食べられるとの事

薄くスライスしてキュウリとハムでマヨネーズで和え
サラダにしていただきました

ごちそう様でした


余談ですが・・・

 ウド鈴木さん 

ウドさんの名前の由来は
「体だけ大きくて何も役に立たないウドの大木だな」と言った事から
命名されたそうです・・・

遠藤農園

H17年から山梨県の市川三郷町で農業を始めました
今年で農業15年目です!
甘々娘というスイートコーンと千両ナスを作っています

『農業を元気にしたい・地域を元気にしたい』
そんな想いで日々の農作業の事・地域の事や日常を綴っています 

毎日 PM10:54 にブログを更新

3男1女の4人の母ちゃんです
よろしくお願いします