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ヤーコンの天ぷら

農業
11 /03 2011
昨年いただいて初めて食べたヤーコン

今年もいただきました
ヤーコン

見た目は さつま芋のようですが
キク科の根菜で

歯ざわりはホクホクではなく
シャキシャキです



きんぴらにしたり(写真:右)
天ぷらにしてみました(写真:左)

天ぷら

天ぷらは、ほんのり甘味が出て美味しかったです

ヤーコン、食べてみてください
きっと好きになります

遠藤農園

H17年から山梨県の市川三郷町で農業を始めました
今年で農業17年目です!
甘々娘というスイートコーンと大塚なすを作っています

『農業を元気にしたい・地域を元気にしたい』
そんな想いで日々の農作業の事・地域の事や日常を綴っています 

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3男1女の4人の母ちゃんです