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紅苔菜(こうたいさい)

農業
04 /02 2011
これ 紅苔菜(こうたいさい)です

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初めて見る野菜です

農産物直売所で、勧められて買ってきました


茎が紫色で・・菜の花のような花のつぼみがついています


しんなりして。やわらかそう。。



ネットで調べてみました

中国からきた野菜の紅苔菜(こうたいさい)は、アブラナ科で
アントシアニン、鉄分、ビタミンABが豊富に含まれているそうです

葉物野菜が不足する今の時期に出まわるので
これから注目される野菜なのかも知れません

油との相性も良いそうです
クセがないので、色々な料理に使えそうですが・・・

料理の腕のない私

お勧めの食べ方・・おひたしでいただきました
2 700
茹でると・・紫色が消えちゃいました

クセがなく、美味しくいただきました


ごちそうさまでした

遠藤農園

H17年から山梨県の市川三郷町で農業を始めました
今年で農業15年目です!
甘々娘というスイートコーンと千両ナスを作っています

『農業を元気にしたい・地域を元気にしたい』
そんな想いで日々の農作業の事・地域の事や日常を綴っています 

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3男1女の4人の母ちゃんです
よろしくお願いします