赤いもろこし

甲州もろこしを収穫して皮をひっくり返して
いましたら・・・



赤いもろこしがありました

驚きです

甲州もろこし・ひっくり返す

甲州もろこし・・・一体いつ収穫すれば良いのでしょうか？
先日、若い実を収穫し焼いて食べてみたのですが・・・（甲州もろこしの味は？その２）

もろこし粉にするには『遅すぎるくらいに収穫』との事

今日、数本収穫して来てひっくり返してみました

外側の皮は厚すぎて、上手くひっくり返せません
内側の薄皮はスルッとひっくり帰りましたよ

この通り


だんだんとそれらしく（？）なって来ましたよ♪　かっこいい～っ

もろこしの粒はすでに固くなり始めています
そろそろ収穫しても良さそうです

甲州もろこしの味は？その２

甲州もろこしを焼きもろこしにしてみました
念願の味見です　
《スイートコーン（甘々娘）のご先祖様（？）の味見です》

…その味は？


水分が少なく、とても噛みごたえがありました
ゆっくりと・・・よーく噛むと・・・・・

香ばしくて、もろこし本来の味がしました

穀物の・・節分の豆のような味です！！
スイートコーンとは、また違った味わい

今のスイートコーンがどれだけ甘く、そして皮が柔らかく
ジューシーになっているのかを再確認しました

御馳走様でした

甲州もろこしの味は？

収穫した甲州もろこし


いよいよ食べる時が来ました
皮をむき、グリルで焼きます




焼いていると・・・ﾊﾟﾝﾊﾟﾝとはじける音が
香ばしい、いい香りがしてきました

お醤油を塗り・・・・・さらに焼くと
「あ～っ　　良い匂い」

はい・出来上がり

気になる～

甲州もろこし・・・いったい中身はどの様なのでしょうか？

早速、皮をむいてみました


粒が大きく、粒と粒の間にすき間があります

こちらは甘々娘


ぎっしりと粒と粒がくっついています

同じもろこしでも、こんなに違うのですね・・・

・・・・・さて、どんな味がするのでしょうか？・・・続きは　また明日

も～いいかい？・・・も～いいよ！！

甲州もろこし・・・そろそろ収穫して食べられそうなものを
取ってみました



いったいどれ位のボリュームがあるの？
計ってみると




580gありました

スイートコーンの甘々娘は、400g以上で大きい方
・・・それを考えると、すごい大きさ！！


明日へつづく・・・・・・

もうすぐ (*^^)v

甲州もろこし、すくすく育っております♡




かなり房も大きく、実が上までしっかり入っています
もうすぐ収穫して食べられそう

まずは・・・焼きもろこしにして食べたいな～
初めて食べる、昔ながらの甲州もろこしは
どんな味がするのでしょうね？


粉にするには、遅すぎるくらいに収穫して
皮をひっくり返して雨の当たらない場所に干して乾燥させます
そして、粒をはずして挽くそうです

なんだかいろいろ楽しみだなぁ～♪

ベビーコーンのお味は？

甲州もろこしの節欠きをしました


中には可愛い、甲州もろこしのベビーコーン


これって、「食べられるの?」

スイートコーンの甘々娘のベビーコーンは茹でて
サラダにしたり、中華風に炒めたりして食べます

さっそく茹でて食べてみることに・・・
皮をむき


茹でてみました





・・・そして、パクリ


気になるお味は？？？
・思った以上に水分がありしっとりしています
・スイートコーンほど、甘みがありません

想像していたのは、固くてパサパサで食べられないのでは？？？
これならサラダでも、大丈夫

甲州もろこし・節欠きをする

甲州もろこしの節欠きをしました


二番目から下の実を取ってしまう作業です
試しに、全体の４分の１のもろこしだけ、一つの木に一つだけもろこしを付けることにします
残りは、生るだけならせます

これが欠いた実です


気になる中身です

どうなっているのかしら


１０㎝程のかわいい甲州もろこしの赤ちゃんが
ちゃーんと出来ていましたよ

可愛くて可愛くて、感激しました

・・・さてこのベビーコーン、食べることができるのでしょうか？
続きは明日

どうする？節欠き

甲州もろこしはどうするのかしら？・・・と疑問が出て来たので
種をいただいた、峡南農業普及センタ―のＨリーダーに電話で尋ねたところ

「一つの実を立派にしたいなら、２・３番目のもろこを欠いてください。
　収量を多くしたいのなら、そのままで良いですよ」・・・との事

甲州もろこしは、節欠きはあまりせずに、そのまま残すのが
一般的のようです

なので、少しだけ節欠きをしてみて、実の大きさの
比較をしてみようと思います

さて、節欠きをした実はベビーコーンとして食べられるのでしょうか？
興味津津！！

こちらも試してみます♪
報告は、また後日しま～す